Цефалофора — оригинальный летник для ароматизации напитков

Содержание

Идеальные шарики соцветий цефалофоры ароматной

Известная среди садоводов под именем земляничной травы цефалофора – однолетник с нестандартным цветением. Крошечные, идеально круглые соцветия напоминают то ли бусины, то ли маленькие помпоны. Они как будто рассыпаны по яркой зелени и на фоне тончайшей листвы кажутся еще более массивными. Яркий аромат земляники, скромная жизнерадостная внешность и необычные детали послужили залогом популярности этого оригинального летника из числа пряно-ароматических растений. А непритязательность к уходу – лишь приятный бонус, который проявляется далеко не сразу.

В статье рассказывается о растении Цефалофора ароматная (Cephalophora aromatica), однако, в настоящее время данный вид упразднён и отнесён к роду Гелениум (Helenium) — Гелениум ароматный (Helenium aromaticum). В обиходе за растением закрепилось название Цефалофора ароматная, и, что бы не путать читателя, мы оставили это имя, так как употребление синонимов в описании растений не является ошибкой.

Гелениум ароматный, или Цефалофора ароматная (Helenium aromaticum syn. Cephalophora aromatica). © Andrea Warnecke

Ароматное ананасное чудо

Цефалофору часто рекламируют как ананасную траву с запахом земляники. И любые эпитеты для этой красавицы будут не лишними: этот летник причисляют не только к красиво-цветущим, но и пряно-ароматическим растениям. Маленькая добавка соцветий цефалофоры в чай, вино, десерты, выпечку, овощные блюда и маринады способна создать неповторимый ароматический эффект. Но в роли пряной добавки цефалофору нужно использовать аккуратно: запах столь насыщенный, что с ним легко переборщить. Это растение используют даже для ароматизации белья (также в минимальном количестве).

Ранее в роду Цефалофора (Cephalophora) насчитывалось около 40 растений. Сегодня род считается монотипным и представлен одним растением Cephalophora aromalica.

Цефалофора (Cephalophora) – не совсем стандартное пряно-ароматическое растение. Фактически, в культуре выращивают один-единственный вид этой культуры, да и в дикой природе чаще всего встречается именно цефалофора ароматная (Cephalophora aromatica). Эта цефалофора – садовый и горшечный однолетник. В высоту это растение с более чем скромным характером не превысит и 60 см. Цефалофора формирует густые куртинки, пышные, плотные. Несмотря на то, что самой привлекательной частью цефалофоры считаются соцветия, зелень – такой же неотъемлемый элемент, придающий растению его характер. Без плотных куртинок из тонких побегов и узких листьев, а также бусины-шарики с ярким окрасом смотрелись бы далеко не так привлекательно. Благодаря тому, что стебли ветвятся почти от основания, цефалофора формирует кустики идеальной сферической формы. Окрас листьев — травянистый, ярко-зеленый, солнечный, отлично гармонирует с цветками.

Что касается соцветий цефалофоры, то главное в них – вовсе не размер. Достигая всего лишь 1,5 см или меньше в диаметре, соцветия в виде идеально круглых шариков и правда напоминают бусины. Такой идеальной сферической формы не встретишь ни у одного другого садового растения, за исключением декоративных луков. Но они невесомые и кружевные, а цефалофора – совсем другая. Головчатые соцветия россыпью сияют на фоне яркой зелени, буквально укрывая куст миниатюрными сферами. Фактически, соцветием-шариком венчается каждый побег растения. Благодаря плотности соцветий, их массивности они кажутся едва ли не искусственными на фоне скромной листвы. Но этот контраст не мешает цефалофоре выглядеть очень гармонично. Семена созревают в августе и сентябре, спрятаны в мелких бурых плодах-семянках.

Цветет цефалофора не менее продолжительно и обильно, чем абсолютное большинство садовых летников. Стартует цветение цефалофоры через 2,5 месяца после высева семян, обычно – в июне. Цветовая гамма этого растения более чем ограничена: у большинства цефалофор соцветия окрашены в различные вариации желтого, чаще всего солнечного и чистого окраса.

Роскошный аромат присущ всем частям этого растения. Но особенно силен он у соцветий, которые буквально наполняют душисто-сладким облаком все окружающее пространство. Ананасная основа запаха с тонкими и яркими земляничными нотками столь тропически-сладкая, что не может не понравиться.

Гелениум ароматный, или Цефалофора ароматная (Helenium aromaticum syn. Cephalophora aromatica). © kräuterey

Использование цефалофоры в декоративном садоводстве:

  • для красочных миксбордеров, в том числе и текстурных;
  • для украшения цветников и рабаток;
  • в цветниках и клумбах-островках из летников;
  • в оформлении композиций у террасы, зоны отдыха, беседки в качестве одного из самых душистых растений в садовом ассортименте;
  • в роли одного из самых эффектных летников пейзажного типа;
  • вдоль дорожек и тропок;
  • в оформлении огорода и декоративных грядок;
  • в пряных и лекарственных садиках;
  • в горшечных садах;
  • листья, стебли и цветки сушат и используют в качестве пряности (для чая и в кулинарии цефалофлору нужно заготавливать в течение периода цветения, как только появится насыщенный желтый окрас соцветий; сбор проводят только по утрам и в ясные дни, высушивая подвешенные пучки травы в сухом и темном месте).

Цефалофора удивительно пластична. В горшечной культуре она формирует компактные, маленькие и плотные кустики, которые смотрятся очень по-весеннему – свежо и радостно. Если посадить цефалофору на расстоянии около 40 см к другим растениям, она будет разрастаться круглой, пышной, но аккуратной куртиной. Если же разместить земляничную траву на дистанции около 25-30 см между растениями, то побеги соседних кустиков переплетутся, цефалофора создаст сплошной ковер или симпатичные густые заросли.

Лучшие партнеры для земляничной травы: душица, мята, мелисса, вербена, лобулярия, шалфеи, петунии

Гелениум ароматный, или Цефалофора ароматная (Helenium aromaticum syn. Cephalophora aromatica). © kelly kilpatrick

Условия, необходимые цефалофоре

Это удивительное однолетнее растение прекрасно растет не только в регионах с мягкими зимами, но и северней средней полосы. Цефалофора культивируется как летник, она не боится скачков температур и даже не зависит от длительности светового дня. Она может стать одним из самых неприхотливых сезонных растений в коллекции любого садовода.

Земляничная трава — летник удивительно непритязательный. Чтобы добиться успеха в ее выращивании, достаточно обеспечить ей правильное освещение. Цефалофора любит самые солнечные площадки, открытые и теплые места. Если вы подберете для нее солнечную локацию, то можно особо не переживать даже о выборе почвы.

Грунт цефалофоре подойдет практически любой. Она не будет расти лишь в плотной, необработанной, запущенной и болотистой почве. А любой рыхлый садовый грунт, даже не слишком питательный, ей вполне подойдет. Если высадить цефалофору на качественной почве, она сформирует очень красивые куртины на зависть другим летникам. Наибольшей декоративности растение достигает на легкой, плодородной почве с высокой дренированностью.

Уход за цефалофорой

Земляничную траву можно выращивать и вовсе без малейшего ухода. Это растение настолько непритязательное, выносливое и скромное, что даже если вы не сможете уделить время минимальным процедурам, оно все равно украсит композиции. Конечно, без заботы цефалофора не нарастит впечатляюще густой зелени и не будет цвести столь обильно. Так что минимум ухода все же постарайтесь ей обеспечить (здесь работает то же правило, что и для любого другого садового растения).

Основное, чему следует уделить внимание – поливам во время сильной засухи. В очень жаркие дни, когда отсутствие осадков слишком затягивается и все растения страдают от зноя и сухости, полейте цефалофору наряду с остальными культурами в декоративных композициях. Поливы должны быть обильными, глубоко пропитать почву, но проводите их лишь при необходимости. Частые и системные процедуры не нужны даже в том случае, если вы выращиваете цефалофору для срезки и заготовки пряных трав.

Если растение растет на очень бедной почве, которую не улучшали в течение многих лет, то в течение периода активного роста внесите для растения хотя бы одну подкормку полными минеральными удобрениями. Но проводить ее можно лишь для цефалофоры, которую не планируют использовать в ищу или для ароматизации: при сборе лекарственного сырья любые удобрения под строгим запретом.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Единственным существенным недостатком цефалофоры является ее уязвимость для тли. То ли великолепный земляничный аромат этого растения так привлекает насекомых, то ли ее сочная и вкусная зелень манит их магнитом, но если рядом с цефалофорой поражено хотя бы одно растение, тля без промедления распространится и на летник.

Гелениум ароматный, или Цефалофора ароматная (Helenium aromaticum syn. Cephalophora aromatica). © plumate

Размножение земляничной травы

Как и все летники, цефалофора размножается исключительно семенами. Они прекрасно созревают даже в самых холодных районах, их легко собирать самостоятельно в августе-сентябре, поэтому цефалофору считают и экономным летником: чтобы из года в год выращивать это растение, достаточно один раз приобрести семена. При этом для земляничной травы есть несколько вариантов агротехники выращивания:

Непосредственно в открытой почве

Посев проводят на месте выращивания во второй половине мая. Поскольку семена у растения мелкие, их не высевают в бороздки, а просто рассыпают по почве, прикрывая тонким слоем грунта. На ночь посевы лучше защитить от возвратных весенних заморозков, прикрывая колпаками или пленкой. Как только всходы поднимутся до высоты в несколько сантиметров, они станут устойчивыми к любым похолоданиям. По мере роста сеянцы можно прореживать, оставляя между растениями расстояние около 30 см.

Читать еще:  Как рассчитать навес из поликарбоната к дому и во дворе: правила и формулы расчета

Через рассаду

Семена высевают в контейнеры с увлаженным рыхлым субстратом в апреле или в первой декаде мая. Проращивание нужно проводить под колпаком или стеклом и в тепле. Укрытие нужно убирать сразу после появления всходов. Во время подращивания сеянцы распикировуют в индивидуальные горшочки, поливают так, чтобы почва оставалась всегда слегка влажной. В открытый грунт высадить рассаду цефалофоры можно лишь в конце мая. При посадке обязательно сохраняют нетронутым весь земляной ком.

Цефалофора — оригинальный летник для ароматизации напитков и выпечки

Єкология потребления: Растение, о котором идет речь, называется цефалофора ароматная (лат. Cephalophora aromatica). Относится она к семейству астровых, происхождение имеет южноамериканское. Изредка можно услышать и другие названия:

Растение, о котором идет речь, называется цефалофора ароматная (лат. Cephalophora aromatica). Относится она к семейству астровых, происхождение имеет южноамериканское. Изредка можно услышать и другие названия: земляничная трава и головоносник ароматический. Т.к. растение однолетнее, его можно выращивать не только на широте Подмосковья, но и севернее.

Вся надземные части цефалофоры содержат эфирные масла, обладающие приятным ароматом. Одни люди утверждают, что пахнет она ананасом, другие твердят — земляникой, а третьи говорят — карамелью. Неоспоримым остается факт использования этого растения в кулинарии, парфюмерии и народной медицине. Для этих целей в некоторых странах земляничную траву культивируют в промышленных масштабах.

Кроме эфирных масел в соцветиях, листьях и стеблях цефалофоры содержатся витамины В1, В2, С, а также полезные микроэлементы. Экстрактом из надземной части этого растения ароматизируют выпечку, плавленые сыры, коктейли и т.п. В высушенном виде используют в производстве вин и безалкогольных напитков, добавляют в чаи.

Цефалофора прекрасно сочетается с растениями с синими цветками

Что собой представляет цефалофора

Этот однолетник образует симпатичный кустик высотой 35-60 см. Корневая система стержневая, ветвящаяся от основания, проникающая на большую глубину. Листья узколанцетные, очередные, умеренно опушенные, с небольшими зазубринами или без них по краям. Цветки (точнее соцветия) формируются на концах побегов, имеют форму шара с диаметром менее 1 см, окраска их исключительно желтая. Семена (точнее семянки) очень мелкие, темно-бурые, удлиненной формы. Образуется их в каждом соцветии более сотни.

Зацветает цефалофора через 2,5 месяца после всхода семян. В период цветения, длящийся более двух месяцев, выглядит необычно-привлекательно. Каждое соцветие держится около месяца. Кстати, земляничная трава отличный сухоцвет.

Цефалофора подходит для выращивания в контейнерах

Выращивание и уход

Цефалофора неприхотлива, растет на любых почвах, но на воздухопроницаемых и питательных образует более декоративные кустики. Места предпочитает светлые, в тени вытягивается и выглядит неэстетично.

Земляничную траву можно выращивать рассадой или непосредственным посевом в грунт. Семена при 8 °С прорастают через 7-9 дней, а при более высоких температурах — еще быстрее. Всходы боятся заморозков, а подросшим растениям они не страшны. Оптимальное время для посева на рассаду — весь апрель, в грунт — начало мая.

Семена цефалофоры мелкие, но несмотря на это, сеять их следует на глубину 0,5 см. В каждую лунку желательно класть 3 семени. При обильных всходах требуется прореживание. Взрослые растения хорошо себя чувствуют, если между ними 30 и более см, в противном случае стебли переплетаются, декоративность снижается, сбор урожая усложняется.

При рассадном выращивании молодые растения высаживают в грунт, не разрушая земляного кома, примерно в месячном возрасте. В этом варианте после срезки, цефалофора может успеть отрасти и снова зацвести, т.е. возможен повторный сбор урожай.

Особого ухода земляничная трава не требует. Засуху переносит стойко благодаря стержневой корневой системе. На поливы и подкормки комплексными удобрениями реагирует положительно. Вредителей, как правило, не интересует, болезнями поражается крайне редко. С одного растения можно собрать очень много семян (созревают в августе). Всхожесть их сохраняется до 5 лет.

Сбор и хранение урожая

Как только соцветия цефалофоры окрасятся в желтый цвет, можно приступать к сбору урожая. Срезать растения целесообразно при сухой погоде, лучше утром, как только просохнет роса. Сушить следует под навесом. Индикатором готовности растений служат ломкие стебли. Хранить желательно в бумажных пакетах. Использовать для ароматизации выпечки и напитков малыми количествами, в противном случае может ощущаться горечь. опубликовано econet.ru

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Цефалофора ароматная или земляничная трава

Часто вызывает удивление тот факт, что некоторые полезные и вкусные растения, не требующие особого ухода, не часто увидишь на наших дачных участках. Причем многие из них очень красивы, довольно легко переносят наш климат и поэтому подходят для украшения цветников и огородов.

Среди выращиваемых в наших садах пряных растений обычно преобладает традиционный ассортимент – укроп, мята, любисток, мелисса, фенхель, кинза, базилик, петрушка.

Наряду с этими уже привычными ароматными растениями порой встречаются и очень редкие, малоизвестные виды. Об одной из таких душистых травянистых редкостей из мира флоры мы и хотим рассказать.

Это цефалофора ароматная (Cephalophora aromatica) из семейства астровых, которая в Западной Европе называется ананасной травой. А свое русское народное название – земляничная трава – она получила за сильный запах, исходящий и от ее листьев, и от соцветий, и стеблей, действительно напоминающий аромат земляники.

И хотя родом она из горных субтропических районов Южной Америки, ее по силам без особого труда выращивать садоводам не только на юге России, но и в климатических условиях Нечерноземья, Урала и русского севера.

Полезные свойства и использование

Все части этого удивительного растения содержат большое количество эфирного масла: в листьях и стеблях около 0,1%, в соцветиях до 0,22% от сырой массы. Благодарю наличию эфирного масла цефалофора и обладает таким специфическим ароматом.

Как и любую сильную пряность, ее применяют в небольших количествах, передозировка может не только заглушить вкус других специй, но и придать блюду приторную горечь.

Цефалофора является частым ингредиентом чайных миксов и травяных сборов. Настоянные с ее участием различные ягодные и фруктовые настойки и вина приобретают неповторимый аромат. Ее также добавляют в компоты и кисели, рассолы и маринады, изысканные соусы к рыбным и овощным блюдам. А в парфюмерной промышленности цефалофора используют для отдушки мыла и кремов.

Ботанический портрет

Цефалофора ароматная – это многолетнее травянистое растение высотой 40–50 см, выращиваемое в средней полосе России как однолетнее. Кустики сильно ветвятся от основания и имеют форму шара диаметром 30–40 см. Многочисленные узкие длинные листья (длиной до 10 см, шириной около 2 см), шершавые и темно-зеленые, сидят на стеблях без черешков.

Каждый стебель оканчивается верхушечным соцветием, настолько замечательным по своему виду, что по нему растение получило свое название, переводящееся с латинского как «подобный голове». Кому-то оно может по виду напомнить краспедию шаровидную, только помельче.

В самом деле, оно представляет собой желто-зеленый шар диаметром 1–1,5 см совершенно правильной формы. Поверхность его в строгом геометрическом порядке испещрена ячейками, напоминающими пчелиные соты: каждая ячейка – цветок. На одном растении таких соцветий несколько сотен. Каждое соцветие цветет дольше месяца.

Стебель у нее прямой, очень сильно разветвленный почти от самого основания, в результате чего растение внешне представляет собой плотный, шаровидный, ярко-зеленый кустик высотой чуть более полуметра и примерно такой же ширины. Корень у растения стержневой, глубоко уходящий в почву.

Особенно интересна цефалофора во время цветения, которое продолжается около двух месяцев. В это время растение усыпано сотнями небольших ярко-желтых круглых шариков-соцветий диаметром 10–15 мм, каждое из которых цветет больше месяца.

При этом сначала появляются небольшие зеленые округлые головки, по мере роста они превращаются в красивые и необычные желтые цветы, что вносит серьезное разнообразие в буйство красок летнего цветника.

А соблазнительный аромат ананаса с оттенками земляники и карамели при близком общении с этим необычным цветком просто поражает.

Выращивание цефалофоры

Условия выращивания. Цефалофора ароматная – сравнительно некапризное растение, довольно устойчивое к неблагоприятным условиям произрастания, которое благополучно прижилось у садоводов. Главные ее требования – солнце и простор, а почва для него подойдет любая, но на плодородной почве кустики выглядят пышнее и красивее. К тому же она очень устойчива к ветру.

Это субтропическое растение оказалось и довольно холодостойким – и весенние, и осенние низкие положительные температуры оно переносит нормально. Но возвратных заморозков нежные всходы цефалофоры не переносят, а подросшим растениям похолодания уже не страшны. Ведь не надо забывать, что она из горных субтропиков, где климат часто бывает довольно суровым.

Но наш зимний холод она не переносит, поэтому ее и приходится выращивать как однолетнее растение. Более того, чаще рекомендуется рассадный способ ее выращивания, хотя в третьей декаде мая ее семена уже можно сеять прямо в открытый грунт.

Освещенность. Опыт садоводов показывает, что цефалофора исключительно неприхотлива к почве и устойчива к засухе. Единственное, что надо ей обеспечить, так это простор, т.к. растения очень требовательны к свету. Кроме того, кусты цефалофоры такие густые, что если их посадить чаще, чем через 40 см, то они так сильно переплетутся, что создадут серьезные проблемы при уборке.

Вырастить цефалофору несложно. Это растение неприхотливо и засухоустойчиво. Для ее выращивания лучше подбирать хорошо освещенные места. И это важно не только потому, что растение лучше растет на свету, но и потому, что в тенистых условиях в растении образуется мало эфирных масел. Собираемое сырье будет низкого качества.

Читать еще:  Искусственный водоем: основные правила и хитрости

Почва. К почве растение менее требовательно, но отзывчиво на плодородный дренированный грунт. Поэтому осенью участок по цефалофору удобряют перепревшим компостом, а следующим летом вносят комплексные минеральные удобрения.

Посев. Семена высевают обычно в начале мая в парник на глубину не более 1 см. Всходы появляются уже через 5-7 дней. Через 3-4 недели молодые растения можно высаживать в открытый грунт. Это растение практически не требует за собой никакого ухода: ни прополки, ни подвязки, так как кусты цефалофоры не пригибаются и растут так густо, что в их тени не выживают никакие сорняки. Цветение начинается уже конце июня, а в середине августа цефалофора стоит в самом цвету и можно приступать к уборке.

Заготовка сырья

Заготовку сырья у цефалофоры проводят в фазу цветения, заготавливать можно всю надземную часть: соцветия, листья и стебли. Срезают растения в ясную солнечную погоду, после схода росы, потому что именно в это время содержание в растении эфирных масел максимально. Сушат в теплом, темном, хорошо проветриваемом месте, подвесив пучки из целых растений, до ломкости стеблей. Обычно на это требуется 2-3 солнечных дня. Затем высушенное сырье измельчают, сортируют и упаковывают в бумажные пакеты. Хранить необходимо, как и любую другую сушеную травку, в сухом темном месте. Сортировку проводят для отделения листьев, так как в них присутствует горечь.

Всего 2-3 экземпляра обеспечат вашу семью ароматным сырьем на целый год. Для получения семян достаточно оставить одно растение, в сентябре оно даст массу семян, которых хватит не на один год. Семена цефалофоры сохраняют всхожесть 4 года.

Цветочные головки цефалофоры не осыпаются при сушке, поэтому прекрасно подходят для использования в зимних букетах. Букет с цефалофорой не только красив, но и волшебно ароматен!

По материалам газеты «Уральский садовод»

Идеальные шарики соцветий цефалофоры ароматной

Известная среди садоводов под именем земляничной травы цефалофора – однолетник с нестандартным цветением. Крошечные, идеально круглые соцветия напоминают то ли бусины, то ли маленькие помпоны. Они как будто рассыпаны по яркой зелени и на фоне тончайшей листвы кажутся еще более массивными. Яркий аромат земляники, скромная жизнерадостная внешность и необычные детали послужили залогом популярности этого оригинального летника из числа пряно-ароматических растений. А непритязательность к уходу – лишь приятный бонус, который проявляется далеко не сразу.

В статье рассказывается о растении Цефалофора ароматная (Cephalophora aromatica), однако, в настоящее время данный вид упразднён и отнесён к роду Гелениум (Helenium) — Гелениум ароматный (Helenium aromaticum). В обиходе за растением закрепилось название Цефалофора ароматная, и, что бы не путать читателя, мы оставили это имя, так как употребление синонимов в описании растений не является ошибкой.

Гелениум ароматный, или Цефалофора ароматная (Helenium aromaticum syn. Cephalophora aromatica). © Andrea Warnecke

Ароматное ананасное чудо

Цефалофору часто рекламируют как ананасную траву с запахом земляники. И любые эпитеты для этой красавицы будут не лишними: этот летник причисляют не только к красиво-цветущим, но и пряно-ароматическим растениям. Маленькая добавка соцветий цефалофоры в чай, вино, десерты, выпечку, овощные блюда и маринады способна создать неповторимый ароматический эффект. Но в роли пряной добавки цефалофору нужно использовать аккуратно: запах столь насыщенный, что с ним легко переборщить. Это растение используют даже для ароматизации белья (также в минимальном количестве).

Ранее в роду Цефалофора (Cephalophora) насчитывалось около 40 растений. Сегодня род считается монотипным и представлен одним растением Cephalophora aromalica.

Цефалофора (Cephalophora) – не совсем стандартное пряно-ароматическое растение. Фактически, в культуре выращивают один-единственный вид этой культуры, да и в дикой природе чаще всего встречается именно цефалофора ароматная (Cephalophora aromatica). Эта цефалофора – садовый и горшечный однолетник. В высоту это растение с более чем скромным характером не превысит и 60 см. Цефалофора формирует густые куртинки, пышные, плотные. Несмотря на то, что самой привлекательной частью цефалофоры считаются соцветия, зелень – такой же неотъемлемый элемент, придающий растению его характер. Без плотных куртинок из тонких побегов и узких листьев, а также бусины-шарики с ярким окрасом смотрелись бы далеко не так привлекательно. Благодаря тому, что стебли ветвятся почти от основания, цефалофора формирует кустики идеальной сферической формы. Окрас листьев — травянистый, ярко-зеленый, солнечный, отлично гармонирует с цветками.

Что касается соцветий цефалофоры, то главное в них – вовсе не размер. Достигая всего лишь 1,5 см или меньше в диаметре, соцветия в виде идеально круглых шариков и правда напоминают бусины. Такой идеальной сферической формы не встретишь ни у одного другого садового растения, за исключением декоративных луков. Но они невесомые и кружевные, а цефалофора – совсем другая. Головчатые соцветия россыпью сияют на фоне яркой зелени, буквально укрывая куст миниатюрными сферами. Фактически, соцветием-шариком венчается каждый побег растения. Благодаря плотности соцветий, их массивности они кажутся едва ли не искусственными на фоне скромной листвы. Но этот контраст не мешает цефалофоре выглядеть очень гармонично. Семена созревают в августе и сентябре, спрятаны в мелких бурых плодах-семянках.

Цветет цефалофора не менее продолжительно и обильно, чем абсолютное большинство садовых летников. Стартует цветение цефалофоры через 2,5 месяца после высева семян, обычно – в июне. Цветовая гамма этого растения более чем ограничена: у большинства цефалофор соцветия окрашены в различные вариации желтого, чаще всего солнечного и чистого окраса.

Роскошный аромат присущ всем частям этого растения. Но особенно силен он у соцветий, которые буквально наполняют душисто-сладким облаком все окружающее пространство. Ананасная основа запаха с тонкими и яркими земляничными нотками столь тропически-сладкая, что не может не понравиться.

Гелениум ароматный, или Цефалофора ароматная (Helenium aromaticum syn. Cephalophora aromatica). © kräuterey

Использование цефалофоры в декоративном садоводстве:

  • для красочных миксбордеров, в том числе и текстурных;
  • для украшения цветников и рабаток;
  • в цветниках и клумбах-островках из летников;
  • в оформлении композиций у террасы, зоны отдыха, беседки в качестве одного из самых душистых растений в садовом ассортименте;
  • в роли одного из самых эффектных летников пейзажного типа;
  • вдоль дорожек и тропок;
  • в оформлении огорода и декоративных грядок;
  • в пряных и лекарственных садиках;
  • в горшечных садах;
  • листья, стебли и цветки сушат и используют в качестве пряности (для чая и в кулинарии цефалофлору нужно заготавливать в течение периода цветения, как только появится насыщенный желтый окрас соцветий; сбор проводят только по утрам и в ясные дни, высушивая подвешенные пучки травы в сухом и темном месте).

Цефалофора удивительно пластична. В горшечной культуре она формирует компактные, маленькие и плотные кустики, которые смотрятся очень по-весеннему – свежо и радостно. Если посадить цефалофору на расстоянии около 40 см к другим растениям, она будет разрастаться круглой, пышной, но аккуратной куртиной. Если же разместить земляничную траву на дистанции около 25-30 см между растениями, то побеги соседних кустиков переплетутся, цефалофора создаст сплошной ковер или симпатичные густые заросли.

Лучшие партнеры для земляничной травы: душица, мята, мелисса, вербена, лобулярия, шалфеи, петунии

Гелениум ароматный, или Цефалофора ароматная (Helenium aromaticum syn. Cephalophora aromatica). © kelly kilpatrick

Условия, необходимые цефалофоре

Это удивительное однолетнее растение прекрасно растет не только в регионах с мягкими зимами, но и северней средней полосы. Цефалофора культивируется как летник, она не боится скачков температур и даже не зависит от длительности светового дня. Она может стать одним из самых неприхотливых сезонных растений в коллекции любого садовода.

Земляничная трава — летник удивительно непритязательный. Чтобы добиться успеха в ее выращивании, достаточно обеспечить ей правильное освещение. Цефалофора любит самые солнечные площадки, открытые и теплые места. Если вы подберете для нее солнечную локацию, то можно особо не переживать даже о выборе почвы.

Грунт цефалофоре подойдет практически любой. Она не будет расти лишь в плотной, необработанной, запущенной и болотистой почве. А любой рыхлый садовый грунт, даже не слишком питательный, ей вполне подойдет. Если высадить цефалофору на качественной почве, она сформирует очень красивые куртины на зависть другим летникам. Наибольшей декоративности растение достигает на легкой, плодородной почве с высокой дренированностью.

Уход за цефалофорой

Земляничную траву можно выращивать и вовсе без малейшего ухода. Это растение настолько непритязательное, выносливое и скромное, что даже если вы не сможете уделить время минимальным процедурам, оно все равно украсит композиции. Конечно, без заботы цефалофора не нарастит впечатляюще густой зелени и не будет цвести столь обильно. Так что минимум ухода все же постарайтесь ей обеспечить (здесь работает то же правило, что и для любого другого садового растения).

Основное, чему следует уделить внимание – поливам во время сильной засухи. В очень жаркие дни, когда отсутствие осадков слишком затягивается и все растения страдают от зноя и сухости, полейте цефалофору наряду с остальными культурами в декоративных композициях. Поливы должны быть обильными, глубоко пропитать почву, но проводите их лишь при необходимости. Частые и системные процедуры не нужны даже в том случае, если вы выращиваете цефалофору для срезки и заготовки пряных трав.

Если растение растет на очень бедной почве, которую не улучшали в течение многих лет, то в течение периода активного роста внесите для растения хотя бы одну подкормку полными минеральными удобрениями. Но проводить ее можно лишь для цефалофоры, которую не планируют использовать в ищу или для ароматизации: при сборе лекарственного сырья любые удобрения под строгим запретом.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Единственным существенным недостатком цефалофоры является ее уязвимость для тли. То ли великолепный земляничный аромат этого растения так привлекает насекомых, то ли ее сочная и вкусная зелень манит их магнитом, но если рядом с цефалофорой поражено хотя бы одно растение, тля без промедления распространится и на летник.

Читать еще:  Насадки для фонтанов: назначение и виды + фото

Гелениум ароматный, или Цефалофора ароматная (Helenium aromaticum syn. Cephalophora aromatica). © plumate

Размножение земляничной травы

Как и все летники, цефалофора размножается исключительно семенами. Они прекрасно созревают даже в самых холодных районах, их легко собирать самостоятельно в августе-сентябре, поэтому цефалофору считают и экономным летником: чтобы из года в год выращивать это растение, достаточно один раз приобрести семена. При этом для земляничной травы есть несколько вариантов агротехники выращивания:

Непосредственно в открытой почве

Посев проводят на месте выращивания во второй половине мая. Поскольку семена у растения мелкие, их не высевают в бороздки, а просто рассыпают по почве, прикрывая тонким слоем грунта. На ночь посевы лучше защитить от возвратных весенних заморозков, прикрывая колпаками или пленкой. Как только всходы поднимутся до высоты в несколько сантиметров, они станут устойчивыми к любым похолоданиям. По мере роста сеянцы можно прореживать, оставляя между растениями расстояние около 30 см.

Через рассаду

Семена высевают в контейнеры с увлаженным рыхлым субстратом в апреле или в первой декаде мая. Проращивание нужно проводить под колпаком или стеклом и в тепле. Укрытие нужно убирать сразу после появления всходов. Во время подращивания сеянцы распикировуют в индивидуальные горшочки, поливают так, чтобы почва оставалась всегда слегка влажной. В открытый грунт высадить рассаду цефалофоры можно лишь в конце мая. При посадке обязательно сохраняют нетронутым весь земляной ком.

Цефалофора ароматная

Цефалофора ароматная (Cephalophora aromatica), или земляничная трава, в наших садах пока еще встречается редко, хотя этот душистый, неприхотливый, с неброской, но изыскан­ной внешностью однолетник несомненно заслуживает большего внимания.

Родина растения — горные субтро­пические районы Южной Америки, от­куда ароматная красавица перебралась в Западную Европу и Азию. Культивируют земляничную траву и как пряновкусовое, и как декоративное растение, выращивая ради многочисленных и весьма привлека­тельных соцветий, имеющих форму иде­ального шара. Однако если вы обзавелись семенами этой редкости, то просто грех не запастись экологически чистым сырьем для ароматизации напитков и десертов.

У цефалофоры компактный, непо­легающий, сильноразветвленный куст с множеством прямостоящих тонких по­бегов и узких светло-зеленых ланцетных листьев. Если рассадить ее достаточно просторно, то растение без посторонней помощи быстро принимает сферическую форму. Высота кустов цефалофоры может достигать 70 см. Концы побегов аромат­ной травы уже в конце июня — начале июля начинают увенчиваться плотными ярко-желтыми шариками соцветий. Диа­метр соцветий 8-15 мм, на ощупь они упругие и бархатистые, а земляничный запах и вкус сохраняют даже полностью созревшие семена! Соцветия цефалофоры примечательны также тем, что если рас­смотреть их поближе, то выяснится, что их поверхность равномерно испещрена ячейками, при большом увеличении на­поминающими пчелиные соты.

Вкус чая и десертов с добавлением сухой травы или настойки цефалофоры напоминает одновременно землянику и ананас, с легким оттенком карамели. Травы для ароматизации требуется уди­вительно мало — урожая с одного кустика цефалофоры хватает для ароматизации чая на целый год!

Вырастить цефалофору проще про­стого — ни рассады, ни трудоемких агро­технических приемов она не требует, да и к почвам удивительно неприхотлива. Высевать семена можно прямо в грунт с наступ­лением устойчивого тепла — в середине апреля, когда земля прогреется. Семена мо­гут прорастать уже при температуре 6…8 °С, однако с посевом не стоит торопиться — нежные всходы могут не перенести воз­вратных заморозков. Для выращивания лучше выбрать солнечное, хорошо про­греваемое место, но цефалофора также с успехом будет расти и в разреженной полутени, служа прекрасным фоном для красивоцветущих многолетников. В фазе рассады, при высоте 7-8 см растение легко переносит пересадку. В литературе говорится, что земляничная трава пред­почитает рыхлые плодородные почвы, однако она прекрасно растет и в саду, на тяжелом суглинке.

Семена высевают на глубину от 1-2 см — в зависимости от почвы. На легких грунтах семена заделывают глубже, на тяжелых — мельче. Можно вы­севать земляничную траву и в парничок, с последующей пересадкой на постоянное место. Обычно свежие семена цефало­форы дают дружные всходы уже через
4-5 дней. Всхожесть семян сохраняется до 5 лет, хранить их после полного просу­шивания нужно в сухом прохладном месте.

У цефалофоры стержневой корень, глубоко уходящий в землю, поэтому особо заботиться о поливе земляничной травы не требуется. Листья растения на ощупь слегка липкие — сказывается наличие большого количества эфирных масел. Они же предохраняют растение от испарения влаги в засуху — вот почему даже в самую жаркую погоду цефалофора выглядит нарядно, радуя глаз и листвой, и цветками. Ее эфирное масло имеет ярко выраженный земляничный аромат, его получают из растений промышленным способом, методом гидродистилляции.

Сухую траву и эфирное масло цефа­лофоры ароматной в пищевой индустрии используют для ароматизации безалко­гольных и алкогольных напитков, коктей­лей, плавленых сыров, уксуса и многих других продуктов. Добавляют ее в напитки: в зеленый или черный чай, или же в смеси с мятой, липой, душицей, тимьяном. Можно пробовать добавлять цефалофору в соусы, пропитки для тор­тов и сладкие первые блюда. Имеет она и лечебные свойства: богата витаминами группы В, благотворно влияет на обмен веществ, а спиртовой настой травы ак­тивен против стафилококка. Поэтому в домашней аптечке земляничная трава занимает достойное место, наряду с прочно прописавшимися там другими обитателями сада — эхинацеей, мятой, мелиссой, календулой и лимонником.

Из цефалофоры легко можно получить два урожая душистой травы — для этого во время массового цветения достаточно наполовину срезать стебли. Кусты быстро восстанавливаются, к осени дают обильный прирост и снова зацветают. Перед замо­розками цефалофору срезают на высоте 10-15 см от земли и сушат в пучках в за­тененном и проветриваемом месте. Хранят сухую траву обычно в бумажных пакетах либо в герметично закрытых стеклянных банках, где дольше сохраняются эфирные масла этого удивительного растения.

Азбука садовода

Цефалофора – трава с ароматом земляники

Много ли пряных трав помимо укропа и петрушки мы выращиваем на своих огородах? Скорее всего, нет, а ведь их сотни! И большинство прекрасно растут в климатических условиях средней полосы. Земляничная трава — одна из них.

Так ее называют в народе за исключительно сильный и приятный аромат, исходящий от всех частей растения. Правильное название — цефалофора ароматная. Она известна как пряноароматическая трава уже на протяжении нескольких веков.

Внешний вид

Каждый стебель земляничной травы оканчивается верхушечным соцветием, настолько оригинальным по своему виду, что благодаря ему растение получило свое название — «подобный голове» (лат.). Это желто-зеленый шар диаметром 1-1,5 см, правильной формы. Поверхность его в строгом геометрическом порядке испещрена ячейками-цветками, напоминающими пчелиные соты. Каждое соцветие цветет дольше месяца.

Применяют цефалофору в небольших количествах, поскольку сильный аромат при передозировке может стать приторным до горечи и заглушить вкус других пряностей и самого блюда. Например, заваривая чай, на четыре чайные ложки заварки будет достаточно всего щепотки высушенной земляничной травы. Неповторимый аромат приобретают настойки и вина, компоты, кисели, рассолы и маринады, соусы к рыбным и овощным блюдам.

Посадка и уход

Растение это пока еще редкое, но семена вполне можно заказать через Интернет. Первый раз посеял их дома в ящик, а высаженную позже рассаду бережно укрывал. Но опыт нескольких сезонов показал, что цефалофора исключительно неприхотлива к почве, устойчива к холодам, засухе и ветрам. Единственное, что необходимо, — хорошая освещенность. Если высадить земляничную траву интервалами между растениями менее 40 см, то стебли переплетутся, и при уборке могут возникнуть проблемы. Высеваю семена в парник в начале мая на глубину 1 см. Всходы появляются через 5-7 дней. Спустя 3-4 недели рассаживаю в открытый грунт. Никакого особого ухода растения не требуют. В конце июня появляются первые соцветия.

Заготовка и семена

В середине августа, когда земляничная трава покрыта желтыми головками, приступаю к заготовке. В ясную, солнечную погоду, когда сойдет роса, срезаю всю надземную часть: соцветия, листья и стебли. В это время содержание в растении эфирных масел максимально.

Сушу целиком, подвесив в теплом, темном, проветриваемом месте до ломкости стеблей. Сырье измельчаю, засыпаю в бумажные пакеты, храню в сухом помещении. Листья и соцветия советую разделить, поскольку в первых содержится больше горечи. Всего 2-3 растения, умещающихся на площади менее 1 кв.м, обеспечивают семью ароматным сырьем на 1-2 года. А если оставить хотя бы один кустик, в сентябре он даст массу семян, которых хватит не на один год (они сохраняют всхожесть 3-4 года).

Польза

  • В зеленой массе цефалофоры ароматной содержатся аскорбиновая кислота, витамины группы В, а также ряд необходимых человеку микроэлементов.
  • Водно-спиртовой экстракт травы активен против стафилококка.
  • Цефалофора ароматная оказывает благоприятное воздействие на обмен веществ и укрепляет сосуды.
  • Растение обладает приятным ароматом ананаса с оттенком земляники и карамели. Земляничную траву добавляют понемногу в обычный или лечебный травяной чай.

Геннадий Анисимов, г. Томск

Полезные советы

В цветнике

Земляничная трава будет украшением любого цветника, миксбордера и грядки пряностей. Однако хороша она и в одиночном варианте: под окном, рядом со скамейкой или около беседки.

В комнате

Небольшой пучок высушенной земляничной травы, положенный в шкаф или помещенный в вазу, станет прекрасным ароматизатором для белья и наполнит комнату нежнейшим запахом земляники.

В букете

Цветочные головки цефалофоры не осыпаются при сушке. Это свойство широко используют при составлении зимних букетов, которые не только красивы, но и ароматны.

Источники:

http://www.botanichka.ru/article/idealnyie-shariki-sotsvetiy-tsefaloforyi-aromatnoy/
http://econet.ru/articles/70951-tsefalofora-originalnyy-letnik-dlya-aromatizatsii-napitkov-i-vypechki
http://www.greeninfo.ru/vegetables/cephalophora_aromatica/tsefalofora-aromatnaya-ili-zemlyanichnaya-trava_art.html
http://www.botanichka.ru/article/idealnyie-shariki-sotsvetiy-tsefaloforyi-aromatnoy/
http://boleznisada.ru/tsefalofora-aromatnaya
http://sazhaemvsadu.ru/cefalofora-aromatnaya-trava-s-aromatom-zemlyaniki/

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector